赤霧島ブランドサイト｜霧島酒造株式会社

赤キリハッケン

あたらしい
たのしみ方

意外だけど、おいしい
組み合わせをご紹介します。
ぜひお試しください。

意外な組み合わせ!?

澄んだ甘みとほろ苦さの絶妙なハーモニー

赤キリと
チョコレートが
合うひみつ！

赤霧島とビターチョコレートの甘味・苦味が、お互いの味を引き立てます。

赤キリと
チョコレートが
合うひみつ！

赤霧島とビターチョコレートの甘味・苦味が、お互いの味を引き立てます。

“赤キリ＆チョコレート”
『カカオ研究所』からの新提案。

今、免疫力向上や体質改善など、健康への関心が高まっています。
チョコレートの原料であるカカオはポリフェノールが豊富で抗酸化作用があるなど、
健康フードとして注目を集めています。
意外な組み合わせと思われるかもしれませんが、赤キリとの相性も抜群。
大切な人と楽しみたい赤キリ＆チョコレートの組み合わせをご紹介します。

赤キリ×チョコレートレシピ
ダウンロードはこちら

『カカオ研究所』監修

カカオ研究所
九州初Bean to Barチョコレート専門店。
海外の農園とともに、カカオ本来のチカラを生かした商品づくりに取り組んでいる。
ガイアの夜明けなどのドキュメンタリー番組をはじめ、ananやプレジデントなど掲載メディア多数。世界で行われるチョコレート品評会「International Chocolate Awards(またはICA)」や「Academy of Chocolate(またはAoC)」などでも受賞。

女性ブレンダーイチオシ！

霧島酒造のブレンダーがおすすめする、
赤霧島×バニラアイスの組み合わせ。
いつものおやつがちょっぴり大人のスイーツに大変身。ぜひお試しあれ！

赤霧島と
楽しむ料理

料理と赤霧島のおいしさが
重なり合うことで、
食事をいっそう華やかなものに
してくれます。

鮭ときのこのセージ蒸し

紹介者：料理家　渡辺康啓

作り方

材料（4人前）

鮭: 200g

お好みきのこ（今回はなめこ、マッシュルーム、舞茸、しめじを使用）: 適宣

バター: 適宣

にんにく（みじん切り）: 適宣

セージ（フレッシュ）: 適宣

プチトマト: 適宣

塩胡椒: 適宣

鮭は適当な大きさに、プチトマトは半分に、にんにくはみじん切りする。なめこ、しめじは石づきを切り落とし、舞茸とともに食べやすい大きさにわける。マッシュルームは半分に切っておく。
鍋にプチトマト、にんにく、バター、セージを入れて弱火にかける。バターが溶けてきたら、きのこ、鮭、きのこ、鮭、きのこの順に入れて塩をふり、蓋をする。火加減は中火に。
きのこの水分が出てきたところで材料をざっくり混ぜ合わせ、素材に火が通るまで15分程度蒸し煮する。最後に塩で味を調えて胡椒を挽けば、できあがり。

ワンポイントアドバイス

なめこは、他のきのこをのせ終えたあとに投入しましょう。なめこのとろみが他の食材とのつなぎ役に。鍋いっぱいにきのこを入れても蒸し煮すると量が減っていくので、たっぷり入れてくださいね。