扉を開けると中央に小川が流れているというユニークな店内。有明海の新鮮な魚介や地元の旬の野菜を使った料理の数々や、『具雑煮』、『いぎりす（海草の練り物）』、『がね炊き（フグを炊いた料理）』、『がんばの湯引き』など島原ならではの味もそろう。湯引きしたフグに梅肉などを合わせて押し寿司にした『ガンバずし』はオリジナルの人気料理だ。