山の恵みに彩られた味噌仕立ての『猪鍋』
のどかな山間に建つ『ふれあいセンターいずみ』内のレストラン。『からだにやさしい料理』をテーマにした、地元の食材を使った料理を食べられる。寒い時期は猪、鹿などのジビエ料理も提供。『猪鍋』は12〜3月の限定メニューだ。昆布・カツオ出汁に合わせ味噌を加えた味噌仕立てのスープと柚子こしょうが、猪肉の旨味と野菜の甘みを引き立てる。
住所 | 熊本県八代市泉町下岳3296-1 ふれあいセンター いずみ内 |
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電話 | 0965-67-3500 |
営業 | 11:00〜17:00(土曜・日祝日〜20:00) ※4名以上は前日までの予約で平日夜間営業 |
休み | 水曜(祝日は営業) |
席 | 80席 |
カード | 不可 |
駐車場 | あり |
URL | http://www.izumimura.com/fureai/ |