1981年の創業以来、イラブー料理を中心に、ジーマーミ豆腐、フーチバジューシーなど様々な琉球料理を食べられるお店。『イラブー汁』は、イラブーの燻製を煮込んだ後、昆布出汁や豚出汁を加える他に、身の小骨を手で抜いたり、豚出汁からつくったコラーゲンを加えるなど、より手間と時間をかけて生まれる。身体に染み入っていく味わいだ。