九州の味とともに

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食事処 とくじん

“神の島”久高島に伝わる『イラブー汁』

神が舞い降り、ここから琉球の国づくりが始まったと言われる聖地・久高島にある食事処。地元産の素材を使った素朴な料理とともに、琉球王国時代から続く素手による漁法、一週間をかけて行なう燻製法から生まれるイラブーの燻製を使った『イラブー汁』を食べられる。イラブーの味わいにカツオ出汁とソーキの出汁もからみあい奥深い味わいだ。

食事処 とくじん

住所 沖縄県南城市知念久高238
電話 098-948-2889
営業 11:30〜OS21:00
休み なし ※船が欠航の時は休み
40席
カード 不可
駐車場 なし
URL http://www.kudakajima.jp/tokujin.html
※記載した内容は2016年12月20日現在のものです。