赤瓦に個性的な5つのタイプの部屋と中庭…琉球王朝時代の屋敷を再現した建物は、街中にありながら当時を偲ばせる趣深い空間だ。料理は伝統的な沖縄の味に加えて、創作うちなー料理を楽しめる。『スーチカー』もこちらならではで、アグーの三枚肉を島マース、ニンニクなどをペースト状にしたものに漬け込んだ後、焼いて仕上げる。アグーの脂の甘さが際立つ一品だ。