店名は“きれい・美しい”を意味する八重山地方の言葉。石垣牛、アダンの新芽など八重山から取り寄せる食材を使ったメニューも食べられる沖縄料理の店だ。豚三枚肉を石垣島産のきめの細かい塩で漬け込んだ『スーチカー』は、茹でてほどよい塩加減に塩抜きした後、表面を焼き上げる。石垣島出身の店主・長浜健佳さんを中心に連日島唄ライブを開催。