大正10年（1921年）創業の仕出し店。卓袱料理（1人前5,000円〜要問合せ）、折詰、弁当、惣菜などを製造・販売している。『長崎伝承ハトシ』（エビ）には、すり身にするエビとぶつ切りにするエビを使い、甘さと食感を大切にしている。お願いすれば店頭で揚げたてをいただくことも可能。ハトシにはその他、エビチーズ、ひき肉もある。