繁華街・下通りにある和食店。熊本産の新鮮な魚介や野菜を使った料理や、熊本名物を味わえる。焼酎好きにたまらないのは、辛子蓮根、馬肉薫製、馬ひも串が付く『肥後盛』1,000円や、自家製からすみなどが付く『おすすめ三点盛』1,000円だ。『このしろ寿司』は骨の多い腹の部分を取り除いたり、身を焼いたりと一工夫。食べやすく、オリジナルの味わいになっている。