やわらかなお湯につかった後は、特製の温泉湯豆腐を楽しみたい。地元産の大豆・フクユタカと天然にがりを使用した豆腐を温泉水で炊き、豆腐がとろりと溶けたら食べ頃。生醤油とすりゴマをベースにした、すっきりとしたタレが豆腐の甘味と旨味を引きたてる。宿泊時の食事、食事休憩と合わせ、レストラン『山茶花』で味わうこともできる。