創業以来、落ち着いた空間の中で、地元の海の幸、山の幸を使った料理を提供している老舗料亭。黄飯やきらすまめしといった郷土料理、臼杵藩稲葉家の伝統料理などで、臼杵ならではの味を堪能できる。ふぐ料理は、ふぐの美味しい秋から春までの季節限定で、その日に仕入れた新鮮なとらふぐをいただく。12月から春までは白子を食べることもできる。