昭和41年の創業以来、変わらない作り方で、さつまの素朴な味を伝え続けている。『正調さつま料理』（2800円〜）をいただけば、とんこつ、キビナゴ、さつま揚げといった鹿児島を代表する味わいを一度に楽しむことができる。2011年からメニューに加わった、『さつま黄金しゃぶ』は、魚介系の金色の出汁を使った新しいスタイルの黒豚しゃぶしゃぶだ。