昭和34年創業の老舗郷土料理店。“鹿児島に来ていただき、郷土の味を楽しんでいただきたい”という想いの下、創業当初の作り方と味を守り続けている。キビナゴ料理、さつま揚げはもちろん、向田邦子さんもファンだったという『とんこつ』も然り。３日間かけて煮込むことで、豚肉はやわらかくなり、甘味と味噌の風味がしっかりと染み込む。