久留米の定番・ダルムをはじめ串焼きメニューは50種類以上。丁寧に下ごしらえされ、岩塩だけで味付けされた串焼きで、素材そのものの味を楽しみたい。九州産和牛の丸腸を使った串焼きともつ鍋が自慢のメニュー。オリジナルの串焼き・丸腸ごぼうは、プリッとした丸腸の中にゴボウを詰めて甘辛いタレで味付け。焼酎がとてもすすむ一品だ。