1970年創業。中津で初めてからあげを提供した専門店として知られている。タレは香りと旨味が強い九州産ニンニクを使った塩味ベースのニンニクダレ。肉にもみこんで一晩ねかせて味を染み込ませた後、開店以来継ぎ足しながら使われる油で揚げると、さっぱりとした塩味の中にもコクがあるからあげとなる。油にも鶏の旨味が含まれているのだ。