別府市街地の中心部から少し離れた場所にある『冷麺』と『温麺』の専門店。ラーメンとうどんの中間ほどの太さの太麺は、喉越しがよくコシが強い。自家製のキャベツキムチの歯応えとも相性が抜群だ。天然水を使い昆布中心の出汁から作るスープは上品な味わい。9〜11月に添えられるカボスの絞り汁をかけて食べると、違った味わいを楽しめる。