「祖母が作る刺しダレと焼きダレが絶品で、その味を残したい、伝えたいと、母が店を始めたのです。」と店長・樋󠄀脇智美さん。刺しダレは甘味と酸味をあわせ持つ黄金色。『さつま地鶏』や『黒さつま鶏』の炙りたたき、みやま特選鶏の砂ズリ・モモ肉・ムネ肉を使った『三色盛り』に添えられ、鶏肉の旨味をさらに高める。※鹿児島県内に4店舗あり（HP参照）