対馬の新鮮な魚介類を和・洋・中・イタリアンなど様々な料理で食べられ、対馬の郷土料理もそろう。生でも食べられる新鮮な魚介類を中心に焼く『石焼』は、まろやかな口あたりの藻塩、ポン酢や、醤油・ミリン・酒などを合わせた自家製タレの3種の味わいで楽しめる。『石焼』ならではの、魚の皮と身の間にあるゼラチン質の旨味を堪能したい。