日田市街地から車で10分ほど。樹々の緑に囲まれ横を川が流れる静かな空間で、炭火焼きにした『豊のしゃも』や手づくり豆腐を食べられる。『たらおさ』は、3日ほど水でもどして下ゆでした後、砂糖と醤油だけで炊く。シンプルな味付けの分、『たらおさ』の独特の旨味をより感じることができる。地下100mから汲み上げる地下水が料理の味を高める。