カウンター前のネタケースにずらりと並ぶのは、玄界灘や有明海の魚介。活き造りや会席料理で新鮮な魚介を食べられる和食店だ。特に、注文後に生簀から引きあげてさばく呼子産のイカの活き造りは、人気の一品とのこと。『うみたけ』は、生を炙ったものは身のやわらかさを、一夜干しして炙ったものは、より濃厚になった旨味を楽しめる。