「『ごまだし』に、ごまかしなしやね（笑）」と、元気な大将・磯貝直利さん。エソの骨は醤油と炊いてエソ醤油を作るなど、手間をかけて『ごまだし』を手作りしている。かけうどんの他、つけダレで食べるうどん、冷やしうどん、お茶漬けなど、様々なメニューで『ごまだし『の美味しさを味わえる。毎週土曜・日曜にはゴマの風味が際立つ『生ごまだし』も登場!