カウンターの内側には、長浜市場から直送される新鮮な旬の魚介がずらり。「旬の魚を美味しく食べてもらいたい」と、メニューに並ぶのは月替わりの野菜料理と日替わりのおすすめ魚介料理が中心だ。また、「『こんなの食べたい』といったわがままなオーダーも大歓迎です」とのこと。『あぶってかも』も塩焼きに加えて、一夜干しと唐揚げでもいただくことができる。