創業明治43年（1910年）で、内牧温泉街の一角にある食堂。現在、暖簾を守るのは4代目・今村聡さんだ。ごはんにかけるタレも、うなぎ屋のタレのように継ぎ足しながら使われている。肉に使うタレも薄味なのは「あか牛の美味しさを感じていただきたいからです!」。切り方やオス・メスの違いにも気を使って提供されるモモ肉の味を堪能したい。