日本料理店で修行し、数々の料理コンテストで受賞歴を持つ店主・知念司さん。チャンプルーなどの沖縄料理に加え、「沖縄の素材で日本料理を極めたいと思っています」と、味付けも盛付けも洗練された懐石料理（要予約）も食べられる。基本的な『ヒラヤーチー』の他、モズク入り、キムチ入りといった『ヒラヤーチー』もメニューに並ぶ。