品数が豊富な『松花堂』などの定番和食メニューに加えて、『うなぎせいろ蒸し』、『柳川鍋（ドジョウを使った鍋料理）』といった柳川ならではの料理も食べられる。有明海の珍味も揃い、その一つ『わけの味噌煮』は、何度も塩揉みして水洗いした後、自家製の練り味噌で煮込むことで、臭みのない上品な味わいに仕上げている。