ご主人・田代眞悟さんが、半世紀以上にわたる料理歴の集大成として開いた和食処。「熊本ほど素材に恵まれている場所はないですね」と、海の幸、山の幸…熊本の旬を基本に忠実な出汁などを使って料理する。『カウンター小懐石コース』3200円、『懐石水前寺コース』4200円〜などでじっくり味わいたい。『点心弁当コース』や『だご汁御膳』などのランチもある。