油津港に揚がる魚を中心に、九州各地の新鮮な魚を味わうことができる。刺身でも食べられるカツオを使った『カツオのタタキ』は、たっぷりの薬味と合わせて、甘口の醤油とダイダイなどの酸味が調和したタレでいただく。マグロ料理や、ヅケにしたカツオをごはんの上にのせ出汁をかけて食べる郷土料理『カツオめし』も味わいたい。