昔ながらの椎葉の民家を改装した趣ある建物であたたかく迎えてくれるのは椎葉鉱蔵さん・カエ子さん夫妻。宿泊すれば囲炉裏で焼かれる地鶏の炭火焼や近くの川で釣ってきたヤマメ、竹を器代わりにした素朴な料理などをゆっくりと食べられる。器からあふれそうなほど具材がたっぷりと入った『わくど汁』は、出汁のベースは鶏モモ肉で、味付けは醤油仕立てだ。