昭和58年創業の『池田食品』。現在は3代目・瑞慶覧宏至さんを中心に沖縄ならではの豆腐づくりをすすめ、出来たてを移動販売車で直接販売している。『島豆腐』と『ゆし豆腐』は国産大豆を生絞りし、地釜で煮込んだ後、沖縄県産のにがりと塩を加えて生まれる。特製タレに漬け込み、桜のチップで薫製する『薫製島豆腐』といった商品もある。