店主・齋藤哲也さんが、「五島の新鮮な生のサバの旨さを知ってもらいたい」と始めた店。その日の夕方まで泳いでいたサバを、刺身や特製タレを使う『ごまさば』など、様々な料理でいただくことができる。サバ料理以外では、熊本の馬刺、長崎のハトシ、沖縄の島らっきょうなど、九州沖縄の郷土料理もそろうが、サバがなくなり次第閉店だ。