カウンターには琉球料理を中心とした大皿料理がずらり。「初めは３皿だったが、お客さんから『他には？』とか『この前のは？』とか言われて、30年でだんだん増えました（笑）」とは店長の宇栄原和美さん。どれも愛情こめた手づくりで、『クーブイリチー』もラフテーの脂身の少ない部分を入れるなど、時間と手間をかけて作られる。