原点に立ち返ろうという想いの元、地元の魚をできるだけ使った『つけあげ』を提供している。すり身に甘酒も加えて作る生地を使ったスタンダードな『つけあげ』はふんわりと甘い。子どもや女性向けにと、竹炭入り、シソ&チーズといった新しい試みもおこたらない。入れる具材毎に最適な生地があるということで、生地は60種類を超えている。工場見学も可能（要問合せ）。