唐津の自家製養鶏場で育てた『華味鶏（はなみどり）』を使った料理を楽しめる。生後90日で朝引きされた新鮮な鶏の甘味と旨味を一番堪能できるのは砂ずりや肝の刺身。また、自家製ポン酢でもも肉をいただく水炊きや、様々な部位を焼いた串焼きでは、肉のやわらかさが格別だ。福岡市内をはじめ東京、大阪にも支店がある（詳しくはHPを）。