名物『鯛の塩釜焼き』、長崎の季節の素材を使った日本料理、『浦上そぼろ』をはじめ『ヒカド』、『ハトシ』など異国の影響を受けた珍しい郷土料理などを味わえるお店。長崎の家庭料理でもある『浦上そぼろ』にも和食の“心”を込め、盛付けの彩りや形にも気を配る。八方出汁よりやや濃い、専用の出汁を使った味わいは上品な甘味が素材の味を引き立てる。