扉を開けて目に入るのはカウンター席で囲まれた生簀。毎日地元の市場で買い付けるという天草の新鮮な魚介類を、様々な料理で味わえる店だ。中でも継ぎ足しながら20年以上守られてきた秘伝のタレで煮付けた『あら煮』が有名。『キダココース』は小鉢、刺身、天ぷら、しゃぶしゃぶ、照り焼き…と料理によって変わるウツボの食感と旨味をすべて制覇できる。